Farina di Farro MONOCOCCO

La farina di farro monococco nasce dal cereale più antico coltivato dall’uomo, considerato il “nonno” di tutti i frumenti. Il chicco è piccolo e “vestito” da una gluma molto resistente: per questo deve essere decorticato con cura prima di essere macinato. È naturalmente ricco di proteine, sali minerali e carotenoidi e contiene meno glutine rispetto ai frumenti moderni, risultando ideale per chi cerca preparazioni più leggere senza rinunciare al gusto.

Esclusivamente Grano Italiano, da noi attentamente coltivato nel territorio di Bracciano (RM).